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Croce di Febo

Montepulciano

BIO LUPO 2015

BIO LUPO
Rosso Toscano
Indicazione Geografica Tipica
Vino Biologico
Prodotto con le uve biologiche di Prugnolo Gentile, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Trebbiano, Malvasia e Canaiolo bianco vendemmiate a piena maturità nelle nostre vigne a Montepulciano. La raccolta viene eseguita a mano in piccole casse. I grappoli a bacca bianca vengono deposti interi sul fondo della vasca di Acciaio Inox dove si svolge la fermentazione mentre i grappoli a bacca rossa vengono selezionati su doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura ed in seguito ad una pigiatura soffice defluiscono per caduta nel medesimo serbatoio. La fermentazione malo-lattica e l’affinamento si svolgono in piccole vasche di cementoper circa 9 mesi. L’imbottigliamento avviene senza filtraggio e prima dell’immissione sul mercato le bottiglie sono sottoposte ad un ulteriore affinamento di almeno 3 mesi.
Servire ad una temperatura di circa 17/18° C
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino vivace Naso croccante di visciole e fragoline di bosco ed erbe di campo. Gusto piacevolmente asciutto giocato sulla tensione e la freschezza.

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