Lingua:
Logo

Croce di Febo

Montepulciano

MANCO ROSSO IGT 2014

MANCO ROSSO
Vendemmia 2014
Indicazione Geografica Tipica
Vino Biologico
Prodotto con le uve biologiche di Prugnolo Gentile (Sangiovese), Shiraz, Ciliegiolo, Colorino e Mammolo vendemmiate a piena maturità nelle nostre vigne a Montepulciano. La raccolta viene eseguita a mano in piccole casse ed i grappoli vengono selezionati su doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura; inseguito ad una pigiatura soffice gli
acini defluiscono per caduta in tini di cemento, dove si svolge la fermentazione alcolica con controllo delle temperature e periodici rimontaggi e follature.
La fermentazione malolattica e l’affinamento si svolgono in barriques e tonneaux per circa 12 mesi.
Dopo l’assemblaggio dei vari contenitori in legno il vino prosegue il suo affinamento in serbatoi di cemento per ulteriori 6 mesi. L’imbottigliamento avviene senza filtraggio eprima dell’immissione sul mercato le bottiglie sono sottoposte ad un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi.
Stappare qualche ora prima del servizio.
Servire ad una temperatura di circa 18° C.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi di ciliegia nera. Naso di menta selvatica, visciole e mirtilli.
Gusto ricco e polposo di ciliegia e mora speziato da una nota di pepe nero, con tannini morbidi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La vista: Rosso rubino vivace
L’olfatto: profumi di viola, lampone, ciliegia e sottobosco.
Il gusto: pieno e avvolgente con un finale caldo di vaniglia e tannini morbidi ed eleganti.

Categoria: .