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Croce di Febo

Montepulciano

Amore Mio Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2010

RISERVA VENDEMMIA 2010 Denominazione Origine Controllata e Garantita

Zona di Produzione: Comune di Montepulciano sottozona Paterno-Argiano.
Uvaggio: selezione di Prugnolo Gentile 100%
Suolo: argilloso con presenza di limo, moderatamente calcareo con substrato di pietra tufacea e fossili poco profondo.
Sistema di coltivazione: agricoltura biologica, con filari inerbiti e interfilari estirpati. Sistema di allevamento: a cordone speronato con circa 5000 viti/ha con 5//7 gemme per ceppo
Esposizione: Sud-Est Resa media per ettaro: 30 hl Altitudine: 440 m.l.m.
Microclima: temperato, caratterizzato da un inverno tendenzialmente freddo, una primavera abbastanza piovosa e da un’estate calda e siccitosa, con piogge concentrate in autunno dopo la vendemmia.
Raccolta: eseguita a mano, nella seconda decade di ottobre del 2010, in casse da 15 kg.
Vinificazione: le uve vengono selezionate su doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura, a seguito di una pigiatura soffice sono defluite per caduta in Barriques e Tonneaux di rovere francese, qui si svolge la fermentazione alcolica e una lunga macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica ed i successivi 36 mesi di affinamento si sono svolti in
barriques e tonneaux di rovere Allier e Troncais.
Imbottigliamento: senza filtraggio e immesso sul mercato dopo un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14,0% Vol.
Temperatura di servizio:  17-19°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La vista: Colore concentrato tra il rosso rubino ed il granato.
L’olfatto: profumi intensi di viola e prugna con sfumature di mirto e salvia.
Il gusto: morbido e cremoso di mora e prugna con un’acidità ben integrata ed una trama tannica importante.

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