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Croce di Febo

Montepulciano

Rosso di Montepulciano 2015 – in vendita a marzo 2017

VENDEMMIA 2015 Denominazione di Origine Controllata
Zona di Produzione: Comune di Montepulciano sottozona tra Argiano e S. Savino.
Uvaggio: Prugnolo Gentile e Canaiolo Suolo: sabbioso,argilloso, con substrato di pietrisco tufaceo poco profondo.
Sistema di coltivazione: agricoltura biologica, senza l’uso di concimi, con filari inerbiti e interfilari estirpati. Sistema di allevamento: a guyot con circa 3300 vitifha con 9/12 gemme per ceppo.
Esposizione: Sud-Est Resa media per ettaro: 30 hl
Altitudine: 320mt s.l.m. Età media dei vigneti: 36 anni
Microclima: l’annata 2013 è stata caratterizzata da una primavera fredda e piuttosto piovosa, un’estate asciutta e moderatamente calda, mentre da settembre si sono registrate buone escursioni termiche e scarse precipitazioni. Raccolta: eseguita a mano, nella prima decade di settembre del 2015, in casse da 15 kg.
Vinificazione: le uve vengono selezionate su doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura, a seguito di una pigiatura soffice sono defluite per caduta in serbatoi di Acciaio Inox dove si svolge la fermentazione alcolica; la successiva fermentazione malolattica invece si è svolta in tino tronco-conico e barriques in cui il vino è rimasto sur lies per circa 12 mesi.
Imbottigliamento: senza filtraggio con collaggio di fecce fini e immesso sul mercato dopo un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Gradazione alcolica:13,5 % Vol.
Temperatura di servizio:18°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La vista: Rosso rubino vivace
L’olfatto: profumi di viola, lampone, ciliegia e sottobosco.
Il gusto: pieno e avvolgente con un finale caldo di vaniglia e tannini morbidi ed eleganti.

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